Katana Saya Cuchillo Kiritsuke 24 cms acero damasco 67 capas OliveWood

Cuchillo Kiritsuke 24 cms de hoja Katana Saya

Un cuchillo brillantemente versátil, el cuchillo Katana Saya Olivewood Kiritsuke es capaz de manejar la mayoría de las tareas de cocina. El cuchillo kiritsuke, que literalmente significa «abierto», es un cuchillo tradicional japonés muliutsos, pero solo se encuentra en manos de chefs ejecutivos y maestros de cocina muy respetados. Más grande que el Gyuto, esta hoja puede cortar y filetear carne y pescado con mayor facilidad. Con 24 cm, un tacón pronunciado y una punta cuadrada, el Kiritsuke es robusto y excelente para rebanar o cortar carne y pescados grandes. La gama OliveWood viene en una caja de regalo con una ‘Saya’ de madera que ofrece una protección fantástica para su cuchillo, protegiéndose a usted y a los demás de su borde extremadamente afilado. La hoja tiene 67 capas de acero Damasco VG-10, acero de la más alta calidad con un alto contenido de carbono que le otorga una resistencia y durabilidad excepcionales. La exquisita artesanía de estos cuchillos se puede ver en el elegante patrón de damasco en capas en la hoja. La hoja está acabada con un mango de madera de pakka ligero que logra un equilibrio entre la opulencia y la durabilidad.

• Hoja de cuchillo de 24 cm.
• Tipo de acero : VG-10
• Capas de damasco: 67 capas
• Dureza del acero 60-61 HRC Mango ergonómico en madera de Olivo
• Incluye funda de madera
• Acero japonés de alta calidad.
• Se presenta en un bonito estuche de madera

• Ref KSO-05
• Ean: 5019311960458