Cuchillo Pelador Shun Classic White

Cuchillo Pelador shun Classic White 9 cms de hoja

El cuchillo pelador está enfocado en permitirnos, como su nombre lo indica, pelar alimentos, tales como frutas y vegetales, así como por su tamaño y ligereza, es una herramienta ideal para el profesional de cocina en la labor de retirar imperfecciones en los alimentos, como tallos, pequeños cartílagos, etc. Un buen filo y diseño ergonómico hacen del cuchillo pelador un gran aliado en las tareas de corte en la alta cocina, y un cuchillo pelador con estas características se encuentra en este modelo de la serie Shun Classic White de Kai.

Descripción de la puntilla de cocina shun white

Este cuchillo pelador de la serie Shun Classic White cuenta con una hoja de 9 cm de longitud, manteniendo un modelado típico de puntilla y un forjado en acero damasquino, esto en una confección de 32 capas que parten de un núcleo VG MAX que da una dureza de 61±1 al cuerpo de la hoja, siendo su construcción escalonada pensada para dar una mayor ductilidad al exterior de la hoja, denotando con ello una capacidad de reafilado sin esfuerzo, de larga duración y que no compromete una excelente dureza en la hoja.

La hoja mantiene un acabado semibrillante, estilo que combina a la perfección con su mango de madera de fresno, cuyo acabado natural deja una atractiva estética rustica.

El mango de este cuchillo pelador Shun Classic White cuenta con una longitud de 12 cm, y mantiene un modelado ergonómico que brinda comodidad al trabajar con el cuchillo, incluso en sesiones de corte intensas, proporcionando una sensación de control que, sumado al potente filo, permiten realizar las tareas de corte de forma fluida, y con una hoja que rebana sin dificultad la mayoría de los alimentos, ideal para quienes tomar un ritmo trabajo más productivo y sin distracciones.

Algunas características de la puntilla de cocina shun white

• Elaborado de acero damasquinado de 32 capas el cual lo hace extremadamente duro y una pieza única.
• Mango de madera de fresno y esta afilado por ambas partes.
• La longitud de la hoja es de 9 cms.
• Longitud de la empuñadura 12 cms.

Características del Cuchillo para filetear Shun Classic

• Dureza : 61±1 HRC
• Ean:: 4901601009286
• Ref: DM-0700W

El mango Shun Classic esta realizado en resistente madera de fresno, conserva la tradicional forma japonesa de castaña. Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea particularmente robusto y resistente a la humedad. Su forma típica de castaña garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho. El uso de aliso por toda la superficie aporta estabilidad y equilibrio.