Cuchillo pelador shun 8 cms

Cuchillo pelador Kai Shun Classic 8 cm

La utilidad que un cuchillo profesional tiene en la cocina no se determina por mantener un gran tamaño, sino por la minuciosidad con la que permite realizar una tarea de corte. Por su puesto, un factor que nunca cambia es la necesidad de mantener una buena calidad y filo de la hoja, y quien mejor para esto que Kai, siendo este modelo pelador de la serie Shun Classic ideal para las tareas de corte de precisión.

Descripcion de la puntilla shun DM-0700

Este cuchillo pelador de Kai perteneciente a la serie Shun Classic cuenta con una hoja de corte de 8 cm de largo, misma que se encuentra forjada en acero damasquino inoxidable, esto comenzando en una estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, increíblemente resistente a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas de la hoja es un detalle que nos permite todas las ventajas y ninguna desventaja de un cuchillo profesional de cocina, primeramente tenemos una dureza 61±1 HRC que inicia desde el núcleo y al cual se añaden las capas progresivamente más maleables, lo que deja un acabado de hoja con una capacidad de re-afilado simplemente excelente, pero sin sacrificar la dureza.

La hoja de este cuchillo pelador Shun Classic mantiene la belleza del satinado que caracteriza al acero damasquino, y su agudo filo se aprovecha al máximo gracias al mango 12.2 cm, ergonómico para un control idóneo de la línea de corte y con un diseño de fabricación en madera de Pakka laminada en color negro.

Características de la Puntilla Shun 8.5 Cms:

• Realizado en acero damasco inoxidable (32 capas) , extremadamente duro, y bruñido a mano, es una pieza única.
• Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente, afilado por ambos lados.
• Longitud de la hoja: 8.5 Cms
• Longitud empuñadura: 12.2 Cms
• Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX

Cuidados:

Los cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:

• Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
• Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
• Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
• Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
• Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.